En relación a la salud y la nutrición parece haber más mitos y creencias que aciertos científicos. Así lo demuestra el último informe de un grupo de científicos daneses publicado en el diario El Mundo.

En él, los médicos alertan sobre el uso nocivo para la salud de los suplementos dietarios antioxidantes. A través del estudio de más de 60 ensayos clínicos con más 233.000 participantes se demostró que los antioxidantes ingeridos en suplementos dietarios pueden acelerar la muerte de pacientes con cáncer y aumentan en un 5% el riesgo de muerte a las personas que lo consumen.

Durante largo tiempo se pensó que los suplementos antioxidantes beneficiaban al cuerpo, activando el proceso de oxidación por la liberación de radicales libres en las células y eran beneficiosos en el tratamiento de enfermedades como el cáncer.

Lo cierto es que no sólo aumentan el riesgo de muerte a los pacientes y las personas sanas que los consumen, sino que alteran mecanismos defensivos esenciales para las células del organismo como la apoptosis (suicidio de las células), la fagocitosis (cuando las células se tragan bacterias y otras partículas) y la destoxificación (proceso de eliminación de toxinas).

Estos efectos de los suplementos antioxidantes no son aplicables al consumo, vía frutas y verduras, dietario y natural de antioxidantes, por lo cual sigue siendo beneficioso consumir alimentos con estas propiedades.

Los nutrientes más nocivos por el consumo de suplementos antioxidantes son: el betacaroteno, la vitamina A y la vitamina E, ya sea solos o en combinación con otros antioxidantes, porque.