SALSA CHIMICHURRI

Ideal para acompañar la carne asada o a la parrilla.

Necesitamos (para cuatro personas):

• 1 cebollita
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• ½ pimiento rojo seco
• 1 vaso pequeño de vino tinto
• pimentón dulce y picante, pimienta molida y orégano
• vinagre, aceite y sal

Se pican la cebolla, el ajo y el pimiento en un cuenco y se añaden media cucharadita de pimentón dulce y media de picante. Después se vierte el vino, una cucharada de vinagre, la hoja de laurel, sal, orégano, pimienta y media taza de aceite.

Se mezcla todo y se calienta durante dos minutos al máximo en el microondas. Antes de servirla, es necesario