Se deshace en la boca rápido, con su consistencia entre gomosa y suave, y deja a su dulce sabor sumergirse en los sentidos. Sus colores llaman la atención y generan en los chicos esas ganas de disfrutar al comer, algo inusitado y que vale la pena aprovechar. Como postre o como colación, la gelatina puede ser degustada en cantidad ilimitada.

Se trata de un producto natural, sano y muy fácil de hacer. Es recomendable para los chicos porque es un sustituto importante de otras comidas con gran cantidad de grasas, como galletitas, papas fritas, etc. Además, porque se la puede hacer con leche, agregarle pedazos de frutas, convirtiéndose así en una buena manera para que los más pequeños ingieran alimentos, que a lo mejor por sí solos no comerían.

Hoy las gelatinas vienen en gustos de diferentes frutas: limón, naranja, fresa, kiwi, frutilla, etc. Y las hay preparadas con azúcar, colorantes y potenciadores de sabor. De igual forma, esto no significa que puedan sustituir a una ración de fruta. Muchas de ellas están enriquecidas en vitaminas A, C y E, siendo el contenido en estos nutrientes muy inferior al de la fruta fresca.

Los especialistas aconsejan incorporar la gelatina dentro de una dieta sana y variada, sobre todo para los niños, las mujeres embarazadas y los deportistas. Además, la misma tiene beneficios nutricionales y articulares, lo cual ayuda al mantenimiento de la salud y a la calidad de vida.

Vale destacar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado, tras los resultados de investigaciones internacionales, que la gelatina es un alimento seguro. La misma, una sustancia de origen animal formada por proteínas, es extraída a partir de cortezas de cerdo, de pieles (de ternera), huesos (de ternera y cerdo) y otros tejidos animales mediante tratamiento con álcalis o ácidos.