Los chinos no sólo tienen una cultura milenaria, sino que su cocina es una de las más
exquisitas del mundo. Rica en diversidad de alimentos, nos ofrece múltiples opciones para la cocción de verduras, arroz y carnes de todo tipo.
En los platos principales de la cocina china se pueden identificar dos grupos de alimentos predominantes:
- El plato principal siempre está hecho en base a hidratos de carbono y almidón, donde las estrellas son el arroz, las pastas y los panecillos al vapor o mantuo.
- Los platos que acompañan generalmente están hechos a base de verduras y carnes, como cerdo y pescados, principalmente.
Como han visto, está es una diferencia destacable con la cocina occidental, donde siempre el plato principal son las carnes. Otra marca diferencial de la cocina china es que no existen los postres como tales, es decir, servidos al final de la comida como estamos acostumbrados. Los platos dulces en la gastronomía china se sirven indistintamente y en simultáneo con los demás platos y muchas de sus comidas son deliciosas combinaciones de sabores dulces, picantes y ácidos.
La cocina china es una verdadera delicia para los amantes de la buena de la cocina porque esta combinación de texturas y sabores aporta nuevas experiencias al paladar, además nos ofrece la posibilidad de disfrutar de varios platos en una sola comida.
El arte culinario chino no acaba aquí, ya que con sus porciones pequeñas, los diversos platos y las infinitas posibilidades de cocción de un mismo plato, nos ofrecen la opción de disfrutar de lo mejor de su cultura y tradiciones.
