La cocina peruana tiene un repertorio de delicias, entre los que se cuentan sabrosos entremeses como el anticucho, un plato hecho a base de corazón de vaca que se acompaña con choclo y papas hervidas.

El anticucho también se lo conoce con el mismo nombre en Bolivia y Chile, mientras que en Argentina se lo llama brochet y está hecho con carne vacuna y verduras, al igual que en Paraguay.

Para disfrutar y experimentar con el auténtico sabor peruano en casa, aquí les va la receta del anticucho peruano, de manos de la clase de cocina del Instituto de los Andes.